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常见食品对真空包装材料的性能要求

 

     真空包装机作为最流行的保鲜技术被大家所熟知,我国是从20世纪70年代发展起来的。不仅可使食品保鲜程度及货架寿命高,还能进行真空充气包装,对易碎、脆性食品特别有利,充进包装容器中的气体能抑制霉菌的生长,还起到对外界挤压的缓冲作用。现在来介绍下真空包装适宜各种塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜,如涤纶/聚乙烯、涤纶/聚丙烯、尼龙/聚乙烯、尼龙/聚丙烯、聚丙烯/聚乙烯、涤纶/铝箔/聚乙烯、双向拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚丙烯/尼龙/聚乙烯等,它们应具备一定的气密性、耐压性以及机械适应性等。
     常见食品对真空包装材料的性能要求见表所示:

类别

要求性能

复合膜实例

米制点心

防潮性、耐油性、耐寒性、耐破袋性

KPT/PE OPP/CPP OPP/PE

方便面

防潮性、抗氧性、机械包装适应性、防虫性、保香性

PT/PE

快餐食品

气体阻隔性、防腐性

KPT/OPP、 PVDC/OPP KPT/PE/BOPP

果汁粉

防潮性、抗氧性

PRT/PEKPT/PEPET/AL/PE PET/PVDC/PE

豆酱

防霉性、气体阻隔性、耐热水杀菌性

ON/PVDC/PE ONY/EVAL/PE

酱小菜

真空脱气性、耐针孔、抗静电

OPP/PE PET/PE

奶粉

防潮性、阻氧性

PVDC玻璃纸/AL/PE

火腿、香肠

气体阻隔性、防潮性、真空气体充填性

PVDC玻璃纸/PE PET/PE 、 PVDC/PET/PE PVDC/PP/PE

茶叶

防潮性、遮光性、气体阻隔性、保香性、耐针孔性

OPP/AL/PE、 PET/PE//AL/PE

调味品

阻气性、保香性、耐油性

NY/PE PVDC/PET/PE 

冷冻食品

低温封闭性、耐油性

PA/PE、 PET/PE、 NY/PE

蒸汽杀菌食品

长期保存性、耐热125

PET/AL/CPP

来源:http://www.hzycpack.cn







        
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